Detail On Retail

Инновационный магазин. Часть 3.

Часть 3. BoH и логистика.

Но, конечно, нельзя забывать и о функционировании магазина, о его невидимой покупателю части — Back of House и всем процессам, которые проходят там и, конечно, в торговом зале с участием персонала.

Здесь на помощь приходит все тот же iBeacon и мобильное приложение для персонала, которое позволяет фиксировать место нахождения сотрудника, автоматически проставлять время работы, прихода и ухода. Также, эта система удобно работает с трендом последних лет «принеси свой девайс» на работу. Сотруднику достаточно только установить приложение и он будет подключен к CMS, где сможет фиксировать все данные по своим продажам, получать обратную связь и информацию. А при подключении в общую систему c участием кассовых аппаратов, данные по количеству товаров в чеке, количеству чеков и личным продажам каждого продавца будут надежно сохранены в «облаке».

Датчики, расставленные в магазине, а также центральный сервер и приложения-аналоги системы «умный дом» позволят экономить электроэнергию, а также управлять климатом. Многие ритейлеры уже пользуются частью этой системы и, например, с помощью интегрированных предложений от компании Nedap (Cube), решаются задачи по сбору данных и управлению освещением, климатом, подсчету посетителей, определению времени открытия и закрытия магазина и другие. Видимо, на данный момент система находится в доработке, как это часто бывает с инновационными продуктами.

Использование названных комплексов совместно с современным оборудованием (источники света, климатическое оборудование, счетчики посетителей) позволит сократить расходы на эксплуатацию магазина в долгосрочной перспективе. Безусловно, сейчас некоторые решения могут быть дороги, но также было и со светодиодными светильниками, а теперь все крупные сети переходят на использование LED. Срок службы, износостойкость и снижение цен на оборудование, использующее светодиоды, существенно повысили их экономическую эффективность.

Используя технические новинки и внедряя подобные решения можно существенно снизить затраты на эксплуатацию, а также дисциплинировать персонал и сделать его работу более прозрачной.

В правильное место необходимо доставить товар в правильное время. То есть, именно тогда, когда этот товар в магазине нужен, а еще важно, чтобы не было пересорта, затоваривания и затаривания подсобных помещений магазина, а уж тем более, торгового зала. Обобщенно мы говорим о логистике, которая занимается поставкой товара в надлежащее время в должном количестве в магазин. Однако, если рассмотреть цепочку движения товара, начиная с предприятия поставщика (разумеется, в упрощенном виде):

То мы увидим, что с самого начала этой цепочки нам необходим постоянный учет товара, сначала заказанного, затем принятого на распределительный склад. После распределения товара в соответствии с данными из магазинов, нужен учет и внесение товара в систему уже в магазине. А также контроль размерного ряда в торговом зале, чтобы избежать «выбитых» размеров и цветов.

Достаточно давно (а в современном мире — с середины ХХ века — это уже очень давно) существует технология, которая позволяет без физического взаимодействия считать информацию об объекте. Эта технология называется радиочастотной идентификацией или RFID (англ. Radio Frequency IDentification). Как и многие технологии, она пришла к нам из военных лабораторий, но какова же её роль в современном ритейле? Почему все больше международных сетей по продаже одежды приходят к её использованию?

Есть ряд преимуществ, которые перекрывают стоимость модернизации всей системы даже для таких гигантов, как, например, Adidas.

Внедрение датчика RFID в этикетку (hang tag) товара на производстве незначительно увеличивает стоимость изделия (при массовом производстве речь идет о долях американского цента), однако, уже на производстве можно начать процесс отслеживания перемещения товара. В этикеточный датчик можно «зашить» информацию о стране, в которую направляется товар, его артикул, модель, цвет, размер, сезон и т.п. Даже при ошибке со стороны перевозчика, коробка с товаром может быть быстро (еще до попадания в магазин) отправлена по правильному адресу.

После получения товара на распределительный склад, его сортировка может быть проведена в полуавтоматическом режиме и товар может быть штучно отгружен в магазин.

Скорость приемки в магазине увеличивается в разы, т.к. для проведения количественной приемки и выявления пересорта (если такой имеет место после всех предыдущих шагов) не нужно даже открывать коробки с товаром.

Инвентаризация проводится аналогичным образом: чтобы понять количество остатков в магазине, понадобится от нескольким минут до часа (все зависит от площади и конфигурации магазина и количестве единиц товара).

И, что самое интересное, т.к. информация сразу поступает в электронном виде, работать с ней система может сразу на уровне единицы товара, а не на уровне артикула или модели.

В общем, плюсов в использовании RFID масса, пока что единственным минусом этой технологии является необходимость внедрения с начального этапа работы с товаром, то есть еще на фабрике. Однако, это необходимо именно для достижения максимального эффекта от использования технологии. При перестройке механизма работы внутри компании (в случае, если это магазин, работающий с товарами от разных поставщиков) и использовании правильного программного обеспечения положительный результат возможен.

Еще одним аспектом правильного времени со мной поделились коллеги — владельцы интернет-магазинов. Многие из них, как это называется, «работают с одного склада» с физическим магазином. Часто возникают накладки с бронированием товара и актуализацией данных в интернет-магазине по сравнению с наличием физических единиц товара.

Использование RFID и датчиков в магазине позволяет фиксировать положение товара вплоть до полки. Зачем это может быть нужно?

Простой вопрос, который возникает у всех владельцев интернет- и физических магазинов — что делать, если в интернете заказывают вещь, которую вот прямо сейчас покупают в физическом магазине?

Вариант решения этой задачи зависит от того, какой магазин для вас является приоритетным. Технология может помочь и в том, и в ином случае, но с разным результатом.

Своевременное сканирование и использование RFID позволит очень быстро показать, сколько единиц какого размера осталось и транслировать информацию прямо на ваш сайт (можно настроить и last offer, и другие специальные акции). Когда остается одна единица товара, то она блокируется (по вашему выбору), либо для продажи только on-line, либо для продажи только off-line.

Причем, в первом случае, если товар даже находится в руках у посетителя магазина (если вы не успели вынести последнюю единицу из торгового зала), он не может быть проведен по кассе. Здесь важны навыки продавца и вполне возможен конфликт, но, повторюсь, все зависит от того, на какой канал продаж вы делаете ставку.

Во втором же случае в интернет-магазине рядом с товаром делается пометка о том, что купить его можно только в офлайн, приехав к вам.

Можно также воспользоваться трюком с блокировкой на 15 минут (или на любой удобный для вас промежуток времени), когда товар находится в корзине посетителя интернет-магазина. Таким способом пользуются многие интернет-аукционы и продавцы билетов на концерты. Бронирование есть, но оно очень краткосрочное. Если покупка не совершена, блокировка снимается и товар возвращается в свободную продажу.

В следующей части статьи мы рассмотрим такие вопросы, как определение целевой аудитории и установка правильной цены на товары.