Есть несколько книг, которые будет полезно посмотреть:
1/ Дизайн для объектов розницы (англ.)
2/ Проектирование магазинов и торговых центров (рус.)
3/ Нейромаркетинг: визуализайия эмоций (рус.)
4/ Визуальный мерчандайзинг (рус.)
5/ Фокусы мерчандайзинга (рус.)
И, конечно, читайте статьи в этом блоге! 🙂